Macadamia-Schoko-Cranbeery Cookies

Heute möchte ich euch meine bisher leckersten Cookies vorstellen!! Gestern das erste Mal gebacken - super lecker und ziemlich schnell weg - daher heute gleich zum 2. Mal gebacken :)) Ich bin total begeistert von dem super schnell zuzubereitenden Teig und dem Geschmack mit der wohl leckersten Kombi: Macadamia, Cranberrys und weiße Schokolade!

Die Grundlage für mein abgewandeltes Rezept kommt von Miss Blueberrymuffin - vielen Dank dafür :)

ZUTATEN

für ca. 20 Cookies (je nachdem wie groß ihr sie formt)

Teig:

115 g Butter, weich

80 g Zucker, braun

100 g gezuckerte Kondensmilch

175 g Mehl

1 TL Backpulver

Topping:

50 g Schokolade, weiß

50 g Macadamia, geröstet und gesalzen

50 g Cranberrys, getrocknet

oder auch 50 g Karamellbonbons (z.B. Muh Muhs)
oder... das was ihr gerne esst! :)

ZUBEREITUNG
Zuerst die Zutaten für das Topping hacken: dies klappte bei mir am besten mit einem scharfen Messer! Diese können erstmal beiseite gestellt werden. Nun für den Teig die Butter mit dem Zucker schlagen und die gezuckerte Kondensmilch dazugeben und gut vermixen. Anschließend nach und nach das Mehl-Backpulver-Gemisch zum Teig geben und weiter mixen.
Um die Cookies zu formen ca. 1 TL Teig nehmen und mit den Händen eine Kugel formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht platt drücken. Nun die Toppings in den Cookies drücken (ich habe dabei je drei Stücke Macadamia, Schoki und Cranberry genommen) - und ab in den Ofen!

170-180 °C Ober-/Unterhitze, ca. 7-10 Minuten

am besten das mittlere Einschubfach verwenden und gegen Ende der Backzeit die Cookies beobachten - nicht das sie zu dunkel werden, die sollen nur ganz leicht braun am Rand werden
(sonst werden sie zu trocken)

Für mich die besten Cookies, die ich je probiert habe! Guten Appetit :)