29. November 2013

Plätzchen-Reihe - aus der Weihnachtsbäckerei

...in zwei Tagen haben wir schon Dezember und den ersten Advent... es ist langsam kalt, teilweise schneit es schon (hier zum Glück noch nicht!) und es wird im eigenen zu Hause, unter einer Decke, mit Tee & Plätzchen zunehmend gemütlicher. 
Diese Woche habe ich zum ersten Mal dieses Jahr Plätzchen gebacken, zusammen mit zwei Kolleginnen haben wir einen ganzen Abend lang Teig geknetet und ausgerollt, Schokolage gehackt und geschmolzen und nebenbei eine Menge Teig vernascht. Herausgekommen sind ein paar wundervolle Kekse (und ein Schlachtfeld, an dieser Stelle: danke an Anna fürs Abwaschen :-*)... weiter geht es in 2 Wochen mit der lieben Sina von Glücksmomente in der Küche! Und sicherlich werde ich zwischendurch auch nochmal das ein oder andere Rezept versuchen ;-)
Passend dazu möchte ich euch heute meine zweite "Blog-Reihe" vorstellen:



26. November 2013

Pizzasuppe


Heute gab es mal wieder eine Suppe - genau das richtige, wenn es schon so richtig kalt draußen ist. Diese Suppe habe ich zu meinem Geburtstag im April das erste Mal gekocht - eignet sich super für eine größere Menge und schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt fast noch besser :) Ist auch ziemlich schnell und einfach zubereitet - somit also auch passend für ein Feierabend-Essen!

20. November 2013

Choco-Cheesecake Cookies


In letzter Zeit bin ich einfach auf dem Schoko-Trip. Ich glaube Schokolade passt grade einfach zu gut zur Jahreszeit, zu dem blöden Miesewetter und wenn man drüber nachdenkt, geht Schoki ja eigentlich immer :D Deswegen habe ich heute auch noch ein Schokorezept für euch - mit DICK Schoko! Es ist ebenso Schokoschock-verdächtig wie die Daim-Brownietorte, die ich euch letzte Woche gezeigt habe ♥ Diese wunderbaren Choco-Cheesecake Cookies habe ich schon laaange abgespeichert und mir vorgemerkt - nun habe ich sie endlich nachgebacken - und ich kann euch sagen es lohnt sich!! Das Rezept habe ich bei Dani von fabulousfood gefunden!

18. November 2013

Quesadillas mit Frischkäsefüllung


Mexikanisch. Gerne gehe ich mit meinen Mädels zum Mexikaner - es gibt einfach viele tolle leckere Kleinigkeiten, bei denen man sich super gut unterhalten kann. Zum ersten Mal beim Mexikaner... weiß man mit all den Leckereien nichts anzufangen - Quesadillas?! Tacos? Enchiladas, Burritos, Chimichangas - WAS? :D Zum Glück hat unser Lieblings-Mexikaner ein Glossar auf der Rückseite der Speisekarte, so dass man immer nachschlagen kann, was genau das nun wieder ist^^
Mir haben es die Quesadillas angetan (und ich weiß nun auch genau was das ist!) - sie sind einfach, vielleicht grade darum aber so lecker! Unser Mexikaner beschreibt es so: eine gebackene oder gegrillte Tortillatasche mit Käsefüllung - jep, und genau dafür möchte ich euch heute ein Rezept vorstellen:

16. November 2013

Daim-Brownietorte


Daim. Schokolade - viel Schokolade. Klingt himmlisch, und in Kombi als Brownietorte schmeckt das auch genauso! Zusammen mit meiner Ma habe ich letzte Woche diese leckere Daim-Brownietorte gebacken, das Rezept dazu stammt aus der kochen & genießen Nr. 10/2013. Alle waren begeistert von dieser Schokobombo, für Schokoholics wirklich ein Nachback-Muss ;-)

14. November 2013

Spaghetti mit Bolognese-Soße (à la Katha)


...mal wieder was herzhaftes! Heute möchte ich euch meine Eigenkreation einer Bolognese-Soße vorstellen. Schon oft habe ich diese klassische Soße gemacht, immer mal so, mal so. Dieses Mal habe ich es so gemacht, wie es für mich am besten passt und mir dabei endlich mal alles aufgeschrieben, was ich da so in den Topf gebe - und vor allem wie viel (sehr schlau ;P). Kennt ihr das? Man kocht etwas "frei Schnauze" und denkt sich beim Essen "wow - schmeckt super!" und beim nächsten Mal weiß man gar nicht mehr wie man das eigentlich hinbekommen hat :D Mir geht es zumindest häufig so - darum nun das erste Rezept, was ich mir notiert habe - und da es mir und meinem Freund supergut geschmeckt hat & es nun meine Standard-Soße zu Spaghetti sein wird - möchte ich es euch natürlich nicht vorenthalten!

11. November 2013

Himbeer-Marzipan Crumble


Ich liebe Crumbles - aber das wisst ihr vielleicht auch schon :D Besonders Apple Crumble. Aber dieses Mal wollte ich mal etwas anderes ausprobieren - abgesehen hatte ich keine Äpfel zu Hause! Aber Himbeeren waren noch eingefroren und ein halbes Paket Marzipan hatte ich auch noch von den Macadamia-Marzipan Pralinen über... also habe ich ein Himbeer-Marzipan Crumble gezaubert! Es passt perfekt in die Jahreszeit und war unglaublich lecker ♥

6. November 2013

Herzhafte Pfannkuchen (Schinken, Rucola, Tomate & Mozzarella)


Zu diesem Rezept gibt es eine kleine Hintergrund-Geschichte: neulich war ich mit meinen Mädels in einem Pfannkuchenhaus (hmm... lecker!!). Es war dort alles super niedlich und kuschelig eingerichtet - sehr einladend. Der Weg dahin war schon so witzig - hatten uns ein wenig in den Seitenstraßen der Altstadt verlaufen, als ich kurzerhand einen alten Herren nach dem Pfannkuchenhaus fragte - dieser brachte und daraufhin einfach mal direkt vor die Tür und erzählte uns nebenbei noch wie toll es dort wäre "...40 verschiedene Sorten!". Das war wirklich goldig. Entscheiden konnte ich mich natürlich eher schlecht - bei 40 Sorten Oo Schließlich habe ich mich für eine "klassische" Variante entschieden: ...mit eingebackenen Äpfeln, Mandeln, Zimt & Zucker und Quark. Es war richtig lecker, aber nicht zu schaffen - 4 Mädels und nicht eine hat ihren Pfannkuchen geschafft :D Unglaublich!
Da ich mich an diesem Tag nun nicht an die herzhaften Pfannkuchen gewagt hatte, musste ich das schnellstens zu Hause ausprobieren - und so entstand dieser Pfannkuchen:

4. November 2013

Macadamia-Marzipan Pralinen



Heute kommt das (vorerst) letzte Rezept meiner Pralinen-Rezeptreihe. Das Rezept habe ich bei Miss Blueberrymuffin gefunden und noch Zimt hinzugedichtet :) Angesprochen hat es mich direkt, weil meine allerliebsten Nüsse, die Macadamias, im Pralinenkern stecken und leckeres Marzipan die Nuss umhüllt - die Beschreibung klang einfach, die Zutaten hatte ich bereits da... so konnte es losgehen:

2. November 2013

Apfel-Schoko Pralinen


Mein zweiter Pralinen-Herstellungsversuch waren diese leckeren Apfel-Pralinen. Als ich mich auf die Suche nach Rezepten begeben habe, stand für mich fest: irgendwo müssen Äpfel rein! Letztes Jahr wurden in einem Kaufhaus von arko Pralinen-Probier-Gutscheine verteilt und meine Mama und ich haben eine Apfel-Praline probiert - ich sage euch, die war herrlich! Und sowas wollte ich nun auch gerne mal selber machen. Auch für dieses Rezept bin ich bei Mara's Wunderland fündig geworden - ich habe die Herstellungsreihenfolge leicht verändert, um nun endlich meine Silikonform auszutesten.