Zwetschgen Mini-Gugl

Diesen Sonntag bekamen wir Besuch und ich habe mich schon riesig gefreut, backen zu können - nämlich viel und dass dann auch viele da sind, die das essen (sonst verfüttere ich das meiste an meine Kollegen :D)! Eins der Leckereien waren also diese Zwetschgen Mini-Gugl mit Amaretto und Karamell! Super lecker wie wir alle fanden :) Passend zum Herbst - mit feiner Zimtnote ♥

Das Rezept habe ich aus dem Buch "Feine Gugl" von DERGUGL - leicht nach meinem Geschmack abgeändert.

Dinge, die mich zum Strahlen bringen ♥

Gestern war ich bei allerschönstem Herbstwetter in der Stadt shoppen - und was freut einen am meisten? Geeenau - wenn einem ganz viele tolle Kleinigkeiten "über den Weg laufen" :) Und wenn man dabei noch ein Schnäppchen machen kann, ist es umso besser! Ich habe also gestern bei Hema und Depot zugeschlagen:

Kürbismuffins

Ich habe mich letzte Woche zum ersten Mal an einen Hokkaido-Kürbis gewagt! Und da ich vom Hauptgericht noch einen halben Kürbis über hatte, dachte ich mir, den muss ich irgendwie "verbacken" - habe ein bisschen im Internet gestöbert und mir meine Ideen von chefkoch.de geholt. Heraus kamen diese Kürbismuffins! Zuerst war ich doch etwas skeptisch, aber besonders am nächsten Tag waren die Muffins wirklich lecker und haben allen gut geschmeckt!

Vanillekekse

Auch ich habe sie nachgebacken - die "Traumstücke" von Karens Backwahn - und ich bin ebenfalls begeistert :) Damit nicht alle den selben Namen verwenden, habe ich sie einfach mal "Vanillekekse" getauft, weil sie mich so sehr an Vanillekipferl erinnern :))
Super einfach und schnell gemacht, niedlich klein und lecker!! Super für nebenbei und zwischendurch ;) Werde ich definitiv nicht zum letzten Mal gebacken haben! Aber genug der Schwärmerei, probiert es am besten selbst aus! Hier nun das Rezept:

Focaccia mit Rosmarin

Heute möchte ich euch eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen: Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl. Das Rezept dazu habe ich dieses Jahr bei lecker.de entdeckt und seit dem haben wir das Brot schon viele Male gebacken - es schmeckt einfach wunderbar luftig und saftig und ist schnell für ein schönes Abendbrot gemeinsam mit einem Dip oder Salat zubereitet :)

Mirabellentarte

Von dem zweiten Teil der selbst gepflückten Mirabellen habe ich eine Mirabellentarte gebacken. Ich glaube ich habe wirklich zum ersten Mal eine Tarte gemacht! Ich liebe Mürbeteig, weil er so lecker keksig schmeckt :) Auch in dieser Tarte wollte ich die Kombination von Mirabellen und Amaretto einsetzen... und die Tarte hat uns allen wirklich gut geschmeckt :)

Macadamia-Schoko-Cranbeery Cookies

Heute möchte ich euch meine bisher leckersten Cookies vorstellen!! Gestern das erste Mal gebacken - super lecker und ziemlich schnell weg - daher heute gleich zum 2. Mal gebacken :)) Ich bin total begeistert von dem super schnell zuzubereitenden Teig und dem Geschmack mit der wohl leckersten Kombi: Macadamia, Cranberrys und weiße Schokolade!

Die Grundlage für mein abgewandeltes Rezept kommt von Miss Blueberrymuffin - vielen Dank dafür :)

Bananen-Nutella-Muffins

Gestern Abend gab es bei mir leckere Bananen-Nutella-Muffins – bei dem miesen Wetter brauchte ich was süßes, was man zusammen mit einem heißen Tee, in eine Decke gekuschelt, essen kann ;)
Zum ersten Mal mit Banane gebacken hatte ich bei meinen Bananen-Whoopie-Pies mit Frischkäse-Füllung – was mir wirklich gut gefallen hatte! Dann habe ich einen zweiten Versuch gewagt und einen Bananen-Nuss-Kuchen gebacken, welcher auch gut schmeckte. Nun waren Muffins an der Reihe! Die meisten Förmchen habe ich mit dem Bananenteil + etwas Nutella gefüllt, bei einigen habe ich noch Zimt untergemischt – was auch sehr gut passt.

Mirabellen-Vanille-Marmelade mit Amaretto

Ich melde mich aus meiner Sommerpause zurück und habe Mirabellen mitgebracht :) Einen ganzen Eimer voll habe ich vom Baum geflückt und stelle euch heute das erste Rezept daraus vor: eine spätsommerliche Marmelade - Mirabelle-Vanille mit Amaretto. Dies ist erst das zweite Mal das ich Marmelade selbst gekocht habe, beim ersten Mal war es eine Erdbeer-Marmelade. Eigentlich kann man das viel häufiger machen, denn es geht wirklich schnell und schmeck einfach besser als gekaufte Marmelade. Meine Oma kocht ganz häufig welche und da bekomme ich auch immer ein Glas ab :) Jetzt habe ich ihr mal eins geschenkt!