Daim-Brownietorte

Daim. Schokolade - viel Schokolade. Klingt himmlisch, und in Kombi als Brownietorte schmeckt das auch genauso! Zusammen mit meiner Ma habe ich letzte Woche diese leckere Daim-Brownietorte gebacken, das Rezept dazu stammt aus der kochen & genießen Nr. 10/2013. Alle waren begeistert von dieser Schokobombo, für Schokoholics wirklich ein Nachback-Muss ;-)

ZUTATEN

für eine 26er-Springform

Teig:

100 g Butter, zerlassen

100 g Schokolade, zartbitter

200 g Daim/Krokantpralinen mit Schokoüberzug

75 g Mehl

125 g Zucker, braun

35 g Kakaopulver

1,5 TL Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

Prise Salz

3 Eier

100 g Crème fraîche

Topping:

250 g Schlagsahne

125 g Schokolade, zartbitter

125 g Schlagsahne

12,5 g Palmin

ZUBEREITUNG

Schokolade grob hacken, beiseite stellen. Daim grob hacken und ebenfalls zur Seite stellen. Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eier 5-7 Minuten schaumig schlagen, nun abwechselnd die Butter und die Mehlmischung zugeben und anschließend das Crème fraîche und die Schokolade zugeben. 

Den Teig in die gefettete Springform (Boden mit Backpapier auslegen) geben und backen.

175 °C Ober-/Unterhitze, 8 + 20 Minuten

nach 8 Minuten die Hälfte der gehackten Daimstücke auf dem Kuchen verteilen
und weitere 20 Minuten backen

Für das Topping die Sahne steif schlagen und auf den ausgekühlten (!!) Brownieboden verteilen, für 30 Minuten kalt stellen. Für den Schokoguss die Schokolade mit Sahne und Palmin im Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Nun auf die Sahnehaube streichen und die restlichen Daimstücken darauf verteilen - nun nochmals für 1 Stunde kalt stellen.

Dann nur noch genießen ♥