Schoko-Kokos-Würfel - blitzschnell und superlecker

Achtung, dieses Rezept verdient besondere Aufmerksamkeit! ;-) Eigentlich wäre es nie in den Blog gekommen, da die Bilder mangels Licht im Winter leider nichts geworden sind! Mit miserablen Bildern mag ich meine Rezepte eigentlich nicht hochladen - das Auge isst ja schließlich mit! Da die kleinen Schoko-Kokos-Würfel aber blitzschnell gebacken sind und einer Vielzahl an Mitmenschen so gut geschmeckt haben - und meine Kollegin unbedingt das Rezept haben will :D .. lade ich es also doch hoch. Mit schlechten Bildern. Aber hey - seht darüber hinweg, backt sie selbst und überzeugt euch in Echt wie toll sie ausschauen und schmecken!

Snickerdoodles mit Lebkuchengewürz

Es ist wieder passiert: ich habe Plätzchen gebacken :-) Ich liebe Kekse einfach und sie gehören zur Vorweihnachtszeit mit dazu - haben wir eigentlich schon richtige Vorweihnachtszeit? :D Egal, die Kekse schmecken super lecker... Snickerdoodles sind Kekse, die außen knusprig und innen weich sind - das Rollen in einer Zucker-Zimt-Mischung rundet das Ganze ab. Ich habe sie mit Lebkuchengewürz gebacken, um dem ganzen noch einen weihnachtlicheren Touch zu verleihen ;-) 

[Frohe Weihnachten] und die Plätzchen-Sammlung als PDF

Jetzt ist es soweit.. Heiligabend, alle haben sich bei ihren Familien und Freunden eingefunden, essen viele Leckereien (bei uns gibt es heute Abend einen Schokobrunnen mit gaaanz vielen Früchten *.*), erzählen sich etwas, lachen gemeinsam und verbringen einfach Zeit mit ihren Liebsten. Ich denke genau das ist das schönste an Weihnachten - die gemeinsame Zeit mit der Familie, die Freude des anderen, wenn Geschenke ausgepackt werden, die vielen Kerzenlichter, der schön geschmückte Baum und das gute Essen. Also ich freue mich auf die nächsten Tage! 

Und wünsche euch in diesem Sinne:

[Plätzchen-Reihe] Nougatelche

Es ist Heiligabend - und ich habe für euch mein letztes Rezept aus der Plätzchen-Reihe: Nougatelche. Die kleinen schmecken genau so lecker wie sie aussehen und sind simpel hergestellt. Das einzig schwierige waren die Augen :D Dennoch sind sie ziemlich niedlich geworden ... und was zählt am Ende? Der Geschmack! ;-)

[Plätzchen-Reihe] Cranberry-Schoko Taler

...sicherlich nicht das schönste Plätzchen des Jahres - ABER eines der leckersten! :-) Eigentlich sollten sie auch wie Schwarz-Weiß-Gebäck zwei Teigfarben haben... aber dazu hätte man das Rezept natrülich vorher komplett lesen müssen und nicht einfach alles zusammenkippen -.- Denn sie nennen sich ursprünglich Schnecken... da man aber nur mit Schokoteig keine Schnecken mehr erkennen kann, haben wir sie kurzerhand in Taler umgetauft! Aber was solls. Die Kekse sind superlecker und ich bilde mir auch ein, dass sie so noch viel toller sind :D Gebacken habe ich sie gemeinsam mit Sina von Glücksmomente in der Küche!

[Plätzchen-Reihe] Spekulatius

Meiner Meinung nach fast die besten Weihnachtskekse. Ich kaufe mir meist schon im Oktober eine Packung Gewürzspekulatius im Supermark (ja, dann wenn eigentlich noch fast Sommer ist :D ich liebe diese Kekse einfach.)... das sie selbstgemacht aber noch um einiges besser schmecken wusste ich nicht! Danke liebe Sina, dass wir diese Kekse gebacken haben!! :) Also, ich kann euch nur sagen: macht Spekulatius echt mal selber, es ist nicht schwer und es lohnt sich (grade mit den Mandelblättchen drauf ein Traum!).

[Plätzchen-Reihe] Kokos-Nuss Wölkchen

Ich liebe diese Kekse ♥ Backen tue ich sie jedes Jahr, bestimmt schon seit 3-4 Jahren, weil sie einfach die besten sind :) Ich liebe Kokosmakronen sowieso, aber diese hier - mit gemahlenen Haselnüssen - sind einfach der Oberkracher. Ihr müsst sie einfach nachmacken :))

[Plätzchen-Reihe] Spitzbuben

Ein Klassiker - weil sie einfach so lecker sind ♥ Einfacher Mürbeteig, aufgepeppt mit leckerer Marmelade... einer meiner Lieblingskekse in der Weihnachtszeit. Ich finde es sind auch absolut schicke Plätzchen, die machen richtig was her.

[Plätzchen-Reihe] Lebkuchenwürfel

...oder auch Dominosteine ;-) Sehen fast aus wie die gekauften, schmecken aber besser - mehr nach Lebnkuchen und weniger nach dem Gelee! Auch gibt es einen Unterschied im Schichten: der herkömmliche Dominostein hat 3: Lebkuchen, Gelee, Marzipan ... und hier haben wir sogar 5! Lebkuchen, Gelee, Marzipan, Gelee und wieder Lebkuchen - macht das ganze aber nicht aufwendiger! Ich muss sagen, ich hatte mir die kleinen Würfelchen schwieriger vorgestellt. Und es lohnt sich - sie schmecken wirklich toll ♥

[Plätzchen-Reihe] Karamellblättchen

Kekse mit Karamellbonbons sind irgendwie immer lecker - und so auch diese Plätzchen, die ich euch heute vorstellen möchte :) Gebacken habe ich sie zusammen mit meinen Kolleginnen, ging alles ziemlich einfach und ohne Probleme - nur einen Tipp habe ich für euch: Finger weg von den heiß aus dem Ofen geholten Plätzchen, das Karamell ist dann sowas von heiß! (Wir haben uns alle drei die Finger verbrannt :D - es wollte einfach keiner warten und jeder direkt probieren :) ...frisch aus dem Ofen schmecken sie auch wirklich am besten!).

[Plätzchen-Reihe] Florentiner Spitzen

Nüsse, ganz viele Nüsse. Wer sie mag, wird diese Kekse lieben ♥ Und ich mag Nüsse wirklich gerne! Heute bekommt ihr ein Rezept für Florentiner Spitzen mit Walnüssen und Mandeln. Ihr könnt die Walnüsse natürlich auch durch Pekanüsse ersetzen - je nach Geschmack, funktioniert alles :)

Mir schmecken die Florentiner Spitzen wirklich sehr gut, sie halten sich in einer Keksdose lange und schmecken auch nach einer Woche noch genau so lecker wie frisch gebacken - eignen sich also prima als Geschenk.

[Plätzchen-Reihe] Chai-Kekse

Juhuuu, es ist soweit - das erste Plätzchen-Rezept! Heute zeige ich euch meine Chai-Kekse - einfacher Mürbeteig, ausgepeppt mit Chai-Sirup und weihnachtlichem Schokoüberzug ♥ Die Kekse waren schnell gemacht und schmecken herrlich nach Weihnachten!

Plätzchen-Reihe - aus der Weihnachtsbäckerei

...in zwei Tagen haben wir schon Dezember und den ersten Advent... es ist langsam kalt, teilweise schneit es schon (hier zum Glück noch nicht!) und es wird im eigenen zu Hause, unter einer Decke, mit Tee & Plätzchen zunehmend gemütlicher. 

Diese Woche habe ich zum ersten Mal dieses Jahr Plätzchen gebacken, zusammen mit zwei Kolleginnen haben wir einen ganzen Abend lang Teig geknetet und ausgerollt, Schokolage gehackt und geschmolzen und nebenbei eine Menge Teig vernascht. Herausgekommen sind ein paar wundervolle Kekse (und ein Schlachtfeld, an dieser Stelle: danke an Anna fürs Abwaschen :-*)... weiter geht es in 2 Wochen mit der lieben Sina von Glücksmomente in der Küche! Und sicherlich werde ich zwischendurch auch nochmal das ein oder andere Rezept versuchen ;-)

Passend dazu möchte ich euch heute meine zweite "Blog-Reihe" vorstellen: