JOGHURT-NUSS-GUGL

Heute zeige ich euch ein schnelles und sehr einfaches Rezept, welches sich prima als Geburtstagskuchen eignet und super auf die Sonntags-Kaffeetafel passt. Schmeckt wunderbar nussig & saftig und hält sich mehrere Tage - könnt ihr also gut vorbereiten bzw. euch noch länger über ein Stückchen Kuchen freuen ;-) Die Menge an Haselnüssen könnt ihr natürlich beliebig durch Mandeln oder andere Nüsse ersetzen. Ich liebe Nusskuchen ♥ Sie passen für mich zu jeder Jahreszeit und Gelegenheit und sind schön lange saftig!

ZUTATEN

für eine Guglhupf-Form

4 Eier

180 g Zucker

Vanille aus der Mühle

150 g Butter, zerlassen

200 g Mehl

1 Pck. Backpulver

200 g Haselnüsse, gemahlen

250 g Joghurt (z.B. griechischer Sahnejoghurt, 2 % Fett)

1 Spritzer Zitronensaft

wer mag: Kuchenglasur, zartbitter

Rezept: chefkoch

ZUBEREITUNG

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und die Vanille sowie die zerlassene Butter einrühren. Nun Mehl, Backpulver und die gemahlenen Nüsse dazugeben und gut durchmixen. Anschließend den Joghurt einrühren und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben. Den Teig in eine gefettete Guglhupfform geben und ausbacken.

180 °C Ober-/Unterhitze, ca. 40-60 Minuten (je nach Größe der Form)

am besten nach 40 Minuten mit der Stäbchenprobe die Garstufe überprüfen

Tipp: je nach Größe eurer Form ist vielleicht noch etwas Teig übrig - diesen einfach in Muffinförmchen füllen und ab der Hälfte der Backzeit mit in den Ofen stellen.

Nach dem Auskühlen die Kuchenglasur schmelzen und auf dem Guglhupf verteilen und wer möchte. kann noch ein paar Haselnussflocken zur Deko darauf streuen.

Liebe Grüße,